GAZPACHO DE PEPINO

GAZPACHO DE PEPINO

Prueba esta deliciosa sopa fría de verano, como alternativa al gazpacho tradicional y ya me dirás tu opinión.

Ingredientes:

-1 pepino por persona

- 1 diente de ajo ( la cantidad de ajo siempre es optativa)

-sal

-vinagre

-aceite

-1 yogourt ( puede ser desnatado)

Preparación:

Se pone el pepino, troceado y si se quiere sin pelar, pero bien lavado y troceado en un recipiente en el que vayamos a poder introducir la batidora de mano y con un chorreón de vinagre ( el de manzana va muy bien, pero sirve cualquier otro ) y demás ingredientes procedemos a triturarlo , incorporándole agua hasta tener la consistencia deseada, y luego lo vamos a tomar tras tenerlo en el frigorífico para que se ponga muy frío y...

Espero que te guste.