MENESTRA DE VERDURAS

MENESTRA DE VERDURAS CON PECHUGAS DE POLLO

Ingredientes:

-1 pechuga de pollo

-1 bolsa de menestra de verdura congelada

-taquitos de jamón de jork

-2 dientes de ajo

-1 pastilla de caldo de carne

-1 puñado de almendras

-vino blanco de cocina

-aceite

-orégano

-sal y pimienta

Preparación:

En uns sartén ponemos aceite en cantidad suficiente para cubrir el fondo y ahí, cuando esté caliente vamos freir unas almendras y las sacamos y reservamos y doramos los ajos cortados a láminas y cuando ya estén le incorporamos el jamón de York y las pechugas a taquitos lo mareamos un poco, a fuego lento y mientras , en un mortero machacamos las almendras y la pastilla de caldo de carne y volvemos a nuestra sertén a la que se lo vamos a incorporar junto con un chorreón de vino blanco de cocina, y lo mezclmos bien dejandolo tapado , para que se hagan un poco las pechugas y le incorporamos la menestra de verduras congelada cuando ya nos haya desaparecido el vino. Rectificamos de sal y , a fuego lento, con la sartén tapada, dejamos que se ponga tierna la verdura , poco a poco, moviendo de vez en cuando, hasta conseguir el punto de cocción deseado y ...con un par de huevos fritos...

Espero que te guste