PUDING DE MERLUZA

PUDING DE MERLUZA

Ingredientes:

-300 gr de merluza hervidos 5 minutos y bien escurridos

-2 briks pequeños de nata

-1 lata de tomate frito pequeña

-6 huevos

-pimienta molida

-sal

-mantequilla

Preparación:

Todos los ingredientes, excepto la mantequilla, se mezclan bien y se ponen en un molde untado de mantequilla y se introduce en el horno a 180º-200º durante unos 40 minutos o en el microondas durante unos 10 minutos( los tiempos son aproximados, debes conseguir que al pincharlo , la aguja salga limpia )

Se desmolda y se adorna con salsa rosada, mayonesa o....pruébalo con la mermelada de pimiento qu explico más adelante.

Si quieres mayor resultado puedes ponerle como adorno gambas cocidas y peladas o langostinos o...lo que quieras.

Espero que te guste

PUDING DE BACALAO

PUDING DE BACALAO

Ingredientes:

-1k de bacalao bien desalado teniendolo en agua ( que se cambia varias veces) desde el día

anterior

-3 ó 4 patatas hermosas

-2 huevos

-1 cebolla

-sal

-pimienta

-aceite

-mantequilla

Preparación:

El bacalao, desalado y escurrido, se coloca en una sartén con un poquito de aceite en el fondo, y se pone a fuego flojo y se le da unas cuantas vueltas para que se cueza, lo que conseguiremos muy pronto (veremos com nos cambia el color)y lo sacamos y vertemos bien escurrido sobre un rehogado de cebolla bien finita , que hemos hecho en una sartén, y lo dejamos aparte.

Pelamos varias patatas y las partimos en rodajas finitasy las echamos en la sartén con el bacalao , con sal y pimienta y cocemos a fuego lento , poco a poco, para que todo quede ternito y con 3 huevos batidos que le incorporamos , terminams de formar una masa , que bien limpia de aceite, se coloca en un molde engrasado con manteqilla y se introduce al microondas 7 u 8 min àra que quede compacto ( la aguja al pincharlo debe salir seca)

Se puede sacar del molde para servirlo y decorarlo con mayonesa o salsa rosada, huevos duros, pimientos del piquillo, pepinillos en vinagre...

Espero que te guste

AJO ARRIERO A LA NAVARRA

AJO ARRIERO A LA NAVARRA

Esta receta típica de Navarra es de lo más rico , para mi gusto, que se puede comer en esa tierra y es tan fácil de hacer como lo siguiente:

En una cazuela de barro ( a ser posible, y si nó en una sartén) cubrimos el fondo con aceite y doramos dos dientes de ajo cortados en láminas, y los sacamos para, ahí, saltear el bacalao que lo hemos desalado poniéndolo en agua desde el día aynterior, desmenuzado ( le hemos cambiado el agua varias veces) y antes de echarlo a la cazuela lo hemos escurrido superbien. El bacalao lo salteamos moviéndolo todo el rato , para que suelte su gelatina y lo reservamos.

Aparte, hacemos una salsa de tomate sofriendo muchos aos y mucha cebolla y cuando estén doraditos y tiernos los trocitos añadimos el tomate pelado y troceado y lo dejamos hacer, hasta que la salsa reduzca. Esto se hace a fuego lento, y una vez elaborada se le echa al bacalao , en la cantidad que más nos guste.

Se recuecen aparte unos pimientos del piquillo,cortados a trocitos. Cuando están hechos, se agregan al bacalao, se mueve un poco la cazuela y en 10 minutos quedará listo

Espero que te guste

TARTA DE MANZANA

TARTA DE MANZANA

Ingredientes:

-1k de manzanas verdes

-1 ó 2 manzanas más

-1 vaso de harina

-1 vaso de azúcar

-1 vaso de leche

-1 huevo

-1/2 paquete de levadura

-mermelada de manzana o de melocotón

-mantequilla

Preparación:

Se tritura con la batidora 1k de manzanas verdes, 1 vaso de harina, 1 vaso de azúcar, 1 vaso de leche, 1 huevo, y medio paquete de levadura y la mezcla resultante se echa sobre un molde untado de mantequilla para ahora cubrirlo con láminas finitas de manzana cortadas con forma de gajos y se introduce en el horno (previamente calentado a 180ª, durante 10 minutos) unos 30 minutos aproximadamente.

Cuando la tarta está hecha y aún un poco templada se cubre con una finita capa de mermelada de manzana o de melocotón.

Espero que te guste.

TARTA DE QUESO

TARTA DE QUESO

Ingredientes:

-1 l de leche

-8 lonchas de queso

-1,5 vasos de azúcar

-3 huevos

-2 sobres de cuajada

-gallotas de desayuno

-caramelo líquido

-mermelada de fresa, ciruela, arándanos...la que nos guste

Preparación:

Trituramos bien : las galletas con el caramelo líquido y lo ponemos en una bizcochera formando una base del grosor que queramos (aproximadamente de un dedo ) .

Se pone a hervir un litro de leche, y mientras tanto en un vaso de batidora ponemos : 8 lonchas de queso , un vaso y medio de azúcar, 3 huevos y dos sobres de cuajada y lo batimos bien.

Cuando la leche esté hirviendo, la echamos sobre ese batido y, a fuego medio , removiendo constantemente para que no se pegue, conseguimos que nos espese y se vuelca en la bizcocheracon la base anterior.

Se mete al frigorífico, ya frio y cuando esté duro se le pone una capa de la mermelada que ´deseemos.

Espero que te guste.

CHULETAS DE CERDO A LA MIELMOS

Esta es una receta de las más fácil y sabrosa de toda la cocina chapucera de candela , pues con ella prepararás unas sabrosas chuletas de cerdo a la plancha que sorprenderán a todos; Nadie sabrá cómo las has conseguido hacer y no es nada más fácil que : antes de ponerlas en la plancha pintarlas con un pincel bien empapado en una salsa que hacemos de la siguiente forma: mezclamos a partes iguales : miel y mostaza y le añadimos un poco de romero y un chorreón de coñac para licuarlo un poco y poderlo mezclar todo muy bien.

Las chuletas bien pintadas, se ponen a la plancha y el azúcar de la miel se carameliza y así, caramelizada , junto a la mostaza consigue dar un sabor...

Si quieres en otra ocasión en la salsa, puedes usar como aromatizante, en lugar de romero,el tomillo y el resultado es igualmente sorprendente

Si en lugar de a la plancha, las chuletas las pones a la barbacoa, las debes de untar un ratito antes de que se terminen de hacer para que se dore la miel (al caramelizarse el azúcar).

Espero que te guste

PASTEL DE ATÚN

Este pastel ,´fácil y rápido de hacer , es ideal para una comida que se tenga que preparar de antemano, pues se come en frío, y adornado con salsa rosa ( por ejemplo) , rodajas de huevo duro y pepinillos en vinagre, queda espectacular.

Para su realización vamos a necesitar:

-4 latas de atún al natural

-4 huevos

-1/2 lata de tomate frito

-1 sobre de salsa bechamel o un tetrabrik pequeño de nata de cocinar

-sal

-mantequilla

Para adornar el pastel:

-Salsa rosada o mayonesa ( a gusto)

-huevos duros

-pepinillos en vinagre

Para su preparación lo que hacemos es mezclar el atún , bien escurrido , con el tomate frito,bechamel ( se hace como en el sobre nos lo indican , o la compramos ya hecha o la hacemos nosotros) o nata de cocina y con los huevos batidos.

Se le pone un poquito de sal y bien mezclado se vierte en un molde de microondas untado de mantequilla, por lo que lo metemos en el interior del microondas, tapado, a potencia máxima durante 10 minutos.

El tiempo de cocción depende, como siempre del modelo del aparato, pero ,siempre, lo vamos a tener , hasta que al pincharlo con un cuchillo , nos sale seco.

Cuando esté frio se desmolda y se cubre con la salsa bechamel y se adorna con lo que queramos (yo antes os he hecho unas sugerencias,

Espero que os guste

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